Günümüzde gelişen ve değişen mühendislik, teknoloji, biyoloji ve tarım ile ilgili diğer bilim dallarının ve uzmanlaşmış ziraat mühendisliği bilgisinin kullanıldığı dönemdir.
Bitkiler ortamdan aldıkları suyu oksitleme ve havadan aldıkları karbondioksiti indirgeyerek organik madde üretmektedirler. Aynı zamanda güneşten alınan fiziksel enerjinin kimyasal gıdan enerjisine dönüştürülme işlemini de gerçekleştirmektedirler.